Il sapore della terra
Tra le vette del Gran Sasso e i boschi dei Monti della Laga, nasce un formaggio che racconta l’Abruzzo attraverso la sua natura.
Il Pecorino di Farindola è intrinsecamente legato alla sua terra d’origine. La produzione avviene in un’area specifica dell’Abruzzo, un ambiente che modella le caratteristiche uniche del formaggio.
Il territorio si estende tra le cime del Gran Sasso, noto per i suoi pascoli d’alta quota e la flora alpina, e i rilievi dei Monti della Laga, caratterizzati da boschi fitti e un’idrografia ricca.
Queste aree circostanti Farindola offrono le condizioni ideali per l’allevamento delle pecore e per la presenza di erbe spontanee che influenzano il sapore del latte. Le acque pure della Sorgente del Vitello d’Oro sono una risorsa idrica fondamentale per la zona. La vicinanza della Riserva Naturale del Lago di Penne, un’oasi di biodiversità, sottolinea la ricchezza naturale di questo contesto.
Farindola: tradizione e sviluppo futuro
Farindola, il cuore di questa produzione, è un borgo dove la tradizione è ancora viva.
La presenza della casa di Paul Critchley, pittore contemporaneo anglosassone che ha scelto di vivere in questa zona di Abruzzo, testimonia l’attrattiva del luogo.
Guardando al futuro, Farindola sta investendo nella valorizzazione del suo prodotto simbolo.
Presto verrà realizzato un polo didattico del Pecorino di Farindola, un centro dedicato alla conoscenza e alla promozione di questa eccellenza. Parallelamente, sarà operativo un nuovo caglificio a disposizione dei produttori di pecorino della zona. Queste iniziative sono pensate per sostenere e rafforzare l’intera filiera produttiva locale.
Acquista il Pecorino di Farindola
L’antico formaggio pecorino del Gran Sasso orientale
Scegli tra la versione semistagionata, dal gusto più delicato, e quella stagionata, dal sapore intenso e deciso. Ogni forma racconta la storia di un territorio unico e di una lavorazione artigianale tramandata nel tempo.